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Carte des vins Carte & menus

Carte des vins

A.O.P. Beaujolais-Lantignié Jean Paul DUBOST 2022

32,00€ 75 cl

A.O.P. Macon Charnay Jean MAncia 2021

33,50€ 75 cl

A.O.P Chablis "Saint-Martin" LAroche 2021

29,00€ 37,5cl

A.O.P. Chablis "Saint-Martin" 2022

49,00€ 75cl

A.O.P. Pouilly-Fuissé Jacques Saumaize 2022

51,00€ 75 cl

A.O.P. Pernand-Vergelesses Maison Champy 2022

68,00€ 75 cl

AOP Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint Abdon Philippe Colin 2019

144,00€

A.O.P. Côtes du Luberon Château Fontvert 2021

28,00€ 50 cl
35,00€ 75 cl

A.O.P. Saint-Joseph Domaine Boissonnet 2021

33,00€ 50 cl
47,50€ 75 cl

A.O.P. Condrieu "Petite côte" Yves Cuilleron 2020

83,00€ 75 cl

A.O.P. Vouvray sec « la Javeline » 2019

28,00€ 75 cl

A.O.P Sancerre " grande réserve" Henri Bourgeois

29,00€ 37,5

A.O.P. Sancerre "grande réserve" Henri Bourgeois 2021

49,50€

A.O.P. Côtes de Provence " cuvée Hélène" 2020

33,00€

A.O.P. Côtes de Provence L'argentière Château des Bormettes 2022

31,00€ 75 cl

A.O.P. Côtes de Provence L'argentière Château des Bormettes 2022

24,50€ 50 cl

L'Esprit de Chapuis Blanc de Blanc Grand cru

67,00€ 75 cl

Drappier "Rosé de saignée"

89,00€ 75

Ruinart « R »

96,00€ 75 cl

A.O.P. Médoc Château Patache d’Aux 2016

24,50€ 37,5 cl
45,00€ 75 cl

A.O.P. Pinot Noir "Les Fortunés" Domaine Chanzy 2021

39,00€ 75 cl

A.O.P. Côtes de Brouilly Marc Antonin Blain 2020

41,50€ 75 cl

A.O.P. Hautes côtes de nuits " Les dames de Vergy" A. Guyon 2020

32,00€ 37.50 cl

A.O.P. Hautes côtes de nuits " Les dames de Vergy" A. Guyon 2022

59,00€ 75 cl

A.O.P. Marsannay "Le Finage" René Bouvier 2019

72,00€ 75 cl

A.O.P. Gevrey-Chambertin "La Justice" René Bouvier 2019

120,00€ 75 cl

A.O.P. Sancerre "Les bonnes bouches" Henri Bourgeois 2019

53,20€ 75 cl

A.O.P. Côtes du Luberon Château Fontvert 2020

28,00€ 50 cl
39,00€ 75 cl

A.O.P. Crozes Hermitage Domaine des Combat 2020

41,80€ 75 cl

A.O.P Saint-Joseph Emisphère Dom. Boissonnet 2021

29,00€ 50 cl

A.O.P Saint-Joseph Emisphère Dom. Boissonnet 2022

40,00€ 75 cl

A.O.P. Saint-Joseph "Cavanos" Yves Cuilleron 2021

56,00€ 75 cl

A.O.P Saint-Joseph "Cavanos" Yves Cuilleron 2021

38,00€ 37.5

A.O.P. Côte-Rôtie «les schistes» Clusel Roch 2020

105,00€ 75 cl

A.O.P. Côtes de Provence La Londe " Pater" Château des Bormettes 2016

54,00€ 75 cl

A.O.P Pic Saint Loup Domaine des Rocs Bio 2022

32,00€ 75 cl

Carte & menus

Salade d’asperges et carpaccio de noix de veau, mayo, roquette et tuile de pain

Gâteau de foie blond de volaille et bisque d’écrevisses

Gravalax de lieu jaune, citron cédrat, betterave et jus de livèche

Fricassée d’escargots au lard colonnata et shiitakes, mousseux d’aubergines et à l’huile de cacahuètes

Noix de Saint Jacques “thaî“ suppl.6.00€


St. Jacques snackées, nouilles de soja, bouillon de crevettes, gingembre, citronnelle et julienne de légumes

Filet de cabillaud et boulgour à la façon d’une paella, jus d’olives à l’ail des ours

Morceau de bar, réduction concentrée d’une bouillabaisse, jeu de courgettes

Caille partiellement désossée, jus de viande et réduction de raisin, mousseline de panais

Moelleux de cochon fermier cuit sous vide, purée de navet tonka et jeunes légumes

Noix de Saint Jacques “thaî“ suppl. 10.00€

(suppl. 10,00 €)
St. Jacques snackées, nouilles de soja, bouillon de crevettes, gingembre, citronnelle et julienne de légumes

fromage blanc fermier à la crème

1/2 Saint-Marcellin fermier

A la découverte du Jura, Comté AOP 18 mois servi avec un verre de 6cl de vin jaune (suppl.6,00€)

L’assiette de fraises, mascarpone au basilic et mikado de meringue

Tartelette mousseuse à la vanille et chocolat blanc, rhubarbe confite au sirop de grenadine

Glace maison au lait de badiane, tuile craquante de bonbon Vichy

Carpaccio d’ananas parfumé à la vanille, tuile cylindrique aux épices et mousse légère

Le café madeleine

3,50€

Le thé madeleine

4,70€

Merci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commande
Toutes nos viandes sont d'origine Française ou U.E.

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